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やりだすと楽しくなるのがパン作り。
お友達のmoguちゃんが美味しそうなミートボールパンを作っているのをみて
早速まねしてみました
ミートボールは市販の冷凍食品を使って。
この方が気軽に作れて、ミートボールまでつくらなきゃって気負いをしなくて済みます。
市販に頼れる時は頼っちゃて、それで手作りがぐっと近くなるならその方がいいよね
更に余った生地にはチョコチップを練りこみました
中にもしっかりチョコチップ。
それはもう、子供たちの争奪戦でしたよ
今日はかなりいい感じの生地に出来て、捏ねてる時から楽しくって楽しくって
今日はとっても涼しかったので、牛乳をしっかり温めました。
これからは夏日にはならなそうなので、水分は温めないとね。
手持ちのドライイーストは今回のパン作りでなくなっちゃったから
また買ってこないとなぁ。
作ろうって思った時にイーストなしじゃさすがの私も断念します。
思い立った時に作れる幸せは逃したくない。
黒ゴマチーズクッキーとキャラメルクッキー
以前生地だけつくって冷凍庫にストックしておいたものです。
黒ゴマチーズは、本のレシピよりチーズが少なかったにも関わらず、チーズの塩気や風味がしっかり出てました。
レシピ通りだとかなりチーズが主張するんだろうなぁ。
キャラメルクッキーは思っていたよりキャラメル感がでてて嬉しい〜o(^-^)o
でももっとキャラメル感がほしい。
キャラメルから修業のし直しだな、こりゃ。
今日は暑くなる、と天気予報で言っていたけど
そのわりには過ごしやすい午前中だったので、久しぶりにパンづくり。
でもなんかいろいろナイナイ尽くしでした。
しょうがないよね、突然の思いつきなもので。
まず牛乳がない
、そして強力粉がほとんどない
なんとか一回作る分くらいはあったし、牛乳は水に変えてリーン生地にすれば問題なし
というわけで、つくりました。
時間に余裕があると、捏ねの作業も楽しいです。
というか、個人的にはこの捏ねの作業が一番好きです
なので、時間を気にしながらのパン作りは捏ねに集中できないので
嫌い。
時間と心に余裕がないとパン作りは出来ない、楽しくない。
ゴマパンとプレーンなパンをつくりました。
はい、中身はなし（笑）
だからナイナイ尽くしだったんだってば。
これにバターつけたり、ジャムをつけたりして食べました。
やっぱり焼きたては美味しいなぁ。
でも今回はちょっと生地か詰まりすぎてる感じ。
うまく膨らんでないっていうか、ふわっとしてない。
捏ねの時から感じてはいたけど。
生地の伸びが悪かったんだよね、捏ねの時に
いつもは結構しっかり伸びて、たたんでってやる捏ねなのに
今回は伸びが悪かった。
グルテンの形成がうまくいってないというか・・・
これはやっぱ水の温度かな。
今回は温度が低かったのかな？？
室温、くらいでやってんだけどしっかり温めた方がよかったかな？
はぁ、やっぱりパン屋さんってすごいなぁと思う瞬間です。
どうすればベストな生地ができるんだろう
気分がのっていたので、ついでにまたマドレーヌを焼きました
砂糖の代わりに蜂蜜を使ったマドレーヌ。
でももっと入れてもよかったかも。
仕上げに蜂蜜と水を混ぜたシロップを塗ってもいいかな、蜂蜜の香りが
よりでてきて。
今回は前回より少しマドレーヌっぽくなったかな？？
頑張るぞ！
本日の本
琴葉の体調がすっかり良くなったので、昨日今日と散歩がてらにお買い物等々。
↑これは今日買ってきた本。
MOEは絵本に関する物をいろいろ載せている雑誌で、買ってきたのは絵本や雑貨屋さんの紹介、絵本カフェなんかも紹介されてて楽しい一冊。
右の本は栗原はるみさんの季刊誌。
おいしそうなお料理や、新しくリフォームしたキッチンの紹介なんかがされてたりして。また頑張って料理しようって改めて思った一冊。
細かな空き時間に眺めて楽しむ予定です(^-^)。
本屋さんは楽しいですね、ついつい長居してしまいがち。
行く度に欲しい本が増えていって、何から買おうか迷っちゃうよ。次は何にしようかなぁ。
こうやって悩むのも楽しみのうちなのです(^_^)
このあいだ作ったキャラメルクリームを使って、マドレーヌを焼きました
今回はちゃんとキャラメルの香りも味もしてて満足〜
と言いたいところですが、
果たしてマドレーヌってこんなだったっけ？？
的な出来です
う〜ん、なんていうか
お店のマドレーヌってもっとふんわりしてた気がするんだよね
このマドレーヌはちょっとふんわりって言うのとは違うようなぁ
なんか、作るたびに下手になっていく気がしてしょうがない
今日この頃
全く持って何が悪いのかも分からない始末なので
改善の仕様がない
なんだ、あのふんわり感ってどうやるんだろう？？
小学校の時とかに作ってたマドレーヌの方が
よっぽど美味しかったような気すらするよ
あぁ、なんかもうどつぼにはまってしまった感じだね
何回も作っていくうちに出来るようになるのかなぁ・・・
台風接近
キャラメルブラウニーの写真、すっかり忘れてましたf^_^;
携帯からのアップなので、うまくいってるかかなり心配。
最近はＰＣを開く余裕がないので、携帯からのアップばかりです
ホントはＰＣに向ってのんびりやりたいところなんですけどね。
なかなか家事と仕事の両立で手一杯な感じです。
でもそれで更新が滞るのはよくないなぁ、と思い、時間を見て携帯から更新。
時間かかるけど、手軽にできるしね。
台風�△�接近しております。
今日も急に強い雨が降ったと思ったら、晴れ間が見えたり、となんか変な天気でした
今週いっぱいは雨模様のよう。強い雨風に注意、だそうです。
でも明日も明後日もお仕事なのです。
お店暇そうだなぁ。
キャラメルブラウニー
冷蔵庫に生クリームが残っていたので、キャラメルクリームにを作ることにしました。
ついでにそのキャラメルクリームを使って、ブラウニーを作ることに。
でもあまりキャラメルクリームなんて作らない私。
とりあえずキャラメルを作って、温めた生クリームを入れるっていうのは知ってたんだけど、どうもタイミングが悪かったらしい。
生クリームを入れた途端、すごい勢いで吹きこぼれてしまいたした(´Ａ｀)
それはそれはすごかったよ。飛び退いちゃったからね。
そんな思いをしてまでして作ったキャラメルクリームを使ったブラウニー、なのになぜかキャラメルの風味すらせずガ−(゜Д゜;)-ン!
おかしいなぁ。ちゃんとレシピ通り作ったのに。キャラメルの焦がし加減が甘かったのかなぁ(;_;)
苦いのが苦手だからついつい一歩手前で火をとめちゃうんだよね。
残りのキャラメルクリームは何に使おうかなぁ。
ついでにそのキャラメルクリームを使って、ブラウニーを作ることに。
でもあまりキャラメルクリームなんて作らない私。
とりあえずキャラメルを作って、温めた生クリームを入れるっていうのは知ってたんだけど、どうもタイミングが悪かったらしい。
生クリームを入れた途端、すごい勢いで吹きこぼれてしまいたした(´Ａ｀)
それはそれはすごかったよ。飛び退いちゃったからね。
そんな思いをしてまでして作ったキャラメルクリームを使ったブラウニー、なのになぜかキャラメルの風味すらせずガ−(゜Д゜;)-ン!
おかしいなぁ。ちゃんとレシピ通り作ったのに。キャラメルの焦がし加減が甘かったのかなぁ(;_;)
苦いのが苦手だからついつい一歩手前で火をとめちゃうんだよね。
残りのキャラメルクリームは何に使おうかなぁ。
